Le Métier De Boulanger Patissier. Il prépare la pâte la garniture surveille la cuisson et crée la décoration. Malgré tout le métier nécessite une bonne forme physique.
Ce diplôme peut se préparer aussi bien au lycée que dans un centre de formation en présentiel ou à distance. Outre les baguettes ficelles et autres pains le boulanger pâtissier confectionne toutes sortes de viennoiseries gâteaux entremets l etudiant. 3 ans pour préparer le bac professionnel boulanger pâtissier.
Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées en 1 an ou du btm pâtissier confiseur glacier traiteur en 2 ans.
Le boulanger travaille le dimanche et les jours de fête. Le pâtissier s occupe de sa production de a à z. 2 ans pour préparer le cap pâtissier éventuellement complété par la mc pâtisserie boulangère. Le boulanger peut aussi se mettre à son compte ouvrir une boulangerie puis un réseau.
